気ままに暮らしています
by miyakeoriibu
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花オクラ  トマトジャム  夏水仙
8月11日(月) 晴れたり曇ったり
強い台風11号 被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。
こちらはほとんど被害はありませんでした。
畑に行ってみるとキュウリの支柱が倒れかけていたぐらいで、他には被害はありませんでした。

花オクラが咲いていたので採って帰りました。
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洗って萼と蕊を除き
花の中へ野菜サラダを詰め
ドレッシングをかけて
食べました。

いくらでも食べられそうです。

台風の前にトマトを収穫しました。
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たくさんあったのでジャムにしました。
皮を湯剝きしたトマトをざく切りにして砂糖を入れてしばらく置いておきました。c0079206_13392429.jpg
30分ほど置くと水分が出たので煮詰めました。
アクは丁寧に掬い取りました。
最後にレモンのしぼり汁を入れ、とろみが出たら火を止めました。
tayaさんのミニトマトジャム(ここ)をヒントに作りました。
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美味しいジャムが出来ました。
パンにもヨーグルトにもあいます。

夫は好きではないらしくブラックベリージャムを
つけていました。 


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夏水仙    ヒガンバナ科の多年草
c0079206_1495835.jpg
美しい花ですが有毒植物です。
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by miyakeoriibu | 2014-08-11 20:02 | 料理
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