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気ままに暮らしています
by miyakeoriibu
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木苺のジャム ドラゴンフルーツ
8月24日(土)
待ちに待った雨が昨夜から降り出しました。
かんかん日照りが続いていただけに恵みの雨です。
でも島根県では猛烈な雨で大きな被害が出ているようです。
何事もほどほどがいいのに~~~。

今日は涼しく感じられます。といっても30度近くはあるのですが。

木苺のジャム作り
我が家の畑に木苺の木が1本あります。
一度に熟れないので、きれいに洗っては冷凍保存しておきました。
暑い間はジャムづくりにも気が乗らずそのままになっていました。
今日はいくらか涼しいし、それに予定もないのでジャムを作りました。
木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_10435112.jpg
冷凍のまま鍋に入れて弱火て煮ました。アクは丁寧にすくって取りました。粒々が気になるのでざるで裏ごしして、グラニュー糖を加えて煮詰めました。

木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_1815458.jpg裏ごししたので量は減りましたが、とてもなめらかなジャムに仕上がりました。
早速ヨーグルトに混ぜてたべました。
木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_1135554.jpg
     甘酸っぱくて美味しい!

ドラゴンフルーツ
お隣からおすそ分けをいただきました。徳之島産です。
木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_135555.jpg

木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_13154776.jpgメロンのように切ってみました。淡白な味で洋ナシに似ています。黒い粒は気になりません。
pcで検索してみると蜂蜜をかけて食べるとか・・・。
蜂蜜をかけると甘くはなりましたが、ドラゴンフルーツ本来の味が薄れたようでした。


木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_13363688.gif

タマノカンザシ
木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_13242176.jpg
夕方から咲いて朝には萎む花ですが、今日のように雨や曇っていると昼間でも咲いています。

夏水仙
木苺のジャム ドラゴンフルーツ_c0079206_13245281.jpg

by miyakeoriibu | 2013-08-24 16:10 | 保存食
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